Bạch tuộc một da có tên tiếng Anh là Webfoot octopus, One skin octopus, Single skin octopus; Tên khoa học là Octopus membranaceus (Quoy & Gaimard, 1832).

Tên gọi khoa học khác của chúng là Amphioctopus membranaceus (Quoy & Gaimard, 1832). Đây là một loài bạch tuộc thuộc chi Octopus trong họ bạch tuộc đáy (Octopodidae), bộ Octopoda, lớp động vật chân đầu (Cephalopoda) của ngành động vật thân mềm (Mollusca).

1. Thông tin:

- Xuất xứ Vũng Tàu.

- Size 51 - 60 con/kg:   Liên hệ.
- Size 41 - 50 con/kg:   Liên hệ.
- Size 31 - 40 con/kg:   Liên hệ.
- Size 21 - 30 con/kg:   Liên hệ.
- Size 11 - 20 con/kg:   Liên hệ.
- Size 5 - 10 con/kg:   Liên hệ.
- Size 2 - 4 con/kg:   Liên hệ.

2. Đặc điểm:

Bạch tuộc một da sống ẩn nấp nơi các đáy cỏ biển hoặc trong những hang, lỗ và kẽ nứt của đá trong các vịnh và vùng nước bờ biển cũng như ở các rạn gần bờ biển. Chúng có vùng phân bố khá rộng, chủ yếu trong vùng Ấn Độ - Thái Bình Dương, từ Ấn Độ Dương đến Nhật Bản và Úc. Tại Việt Nam, bạch tuộc một da có mặt ở hầu hết các vùng biển từ Nam chí Bắc, trong đó nơi chúng tập trung nhiều nhất là vùng biển miền Trung và vịnh Bắc bộ.

Bạch tuộc một da có thân nhỏ, dạng hình cầu. Toàn thân có hoa văn hình thoi hay bán nguyệt. Các tua xấp xỉ gần bằng nhau. Da màu xám nhạt. Chiều dài lớp vỏ (phần tròn to trên đầu bạch tuộc) tối đa 8 cm, tổng chiều dài toàn thân (bao gồm cả chân) tối đa 30cm, cân nặng tối đa ghi nhận được là 500g.
Bạch tuộc một da có vòng đời ngắn. Các thành viên của lớp động vật chân đầu đều là gonochoric (tức là có 2 giới tính riêng biệt) trong đó mỗi con cái đẻ một khối trứng và chết sau khi trứng nở còn con đực chỉ sống thêm được vài tháng sau khi bắt cặp. Chúng là động vật đơn độc và thường hoạt động vào ban ngày. Thời gian sống xấp xỉ 18 tháng.

Cũng như tất cả các loài bạch tuộc khác, bạch tuộc một da thường săn mồi vào lúc hoàng hôn. Cua, tôm càng, và các động vật thân mềm hai mảnh vỏ được chúng khá ưa thích, mặc dù bạch tuộc cũng ăn hầu như bất cứ loài mồi gì nó có thể bắt. Chúng có thể thay đổi màu sắc để phù hợp với môi trường xung quanh.

3. Các món ngon từ bạch tuộc một da:

Bạch tuộc nói chung và bạch tuộc một da nói riêng là những loài có giá trị kinh tế cao, nhất là trong xuất khẩu. Không chỉ vậy, chúng còn là món ăn phổ biến, được ưa chuộng đặc biệt ở Nhật Bản và Hàn Quốc. Thịt bạch tuộc không chỉ ngon, dai, giòn, săn chắc mà còn có nhiều dưỡng chất quan trọng như: Protein, Calci, Photpho, Sắt, Vitamin A, B1, B2, C... Do đó bạch tuộc được xem như là loại thức ăn bồi bổ cực tốt cho những người sức khỏe yếu, phụ nữ mới sinh con, thậm chí được ăn sống theo kiểu sushi.

Bạch tuộc rất dễ chế biến. Sau khi bỏ mắt, túi mực và làm sạch nội tạng thì có thể dùng bạch tuộc để làm thành các món như:  Bạch tuộc hấp hành gừng, Bạch tuộc xào dứa - dưa leo với hành tây, Bạch tuộc cắt khúc tẩm bột chiên, Bạch tuộc cắt khúc chiên xốt cà, Bạch tuộc nguyên con nướng sa tế, Bạch tuộc sữa nhúng lẩu hải sản hoặc xay thịt làm chả đều rất ngon.

 

(Tổng hợp - St)

Ăn hải sản tự nhiên là bảo vệ cho sức khỏe